1/25発売 博多華味鳥監修 博多極上鶏白湯ソバ

1/25発売のサンポー「博多華味鳥監修 博多極上鶏白湯ソバ」を食べました!
博多の鶏の水炊きの有名店である「博多華味鳥」の監修商品です!

1/25発売 博多華味鳥監修 博多極上鶏白湯ソバ

この商品は最近になって近くのドンキで見かけるようになったのですが、
食べたことがあったようななかったような記憶が曖昧になっていたので、
買うべきかどうか迷いながら、とりあえず手に取って買ったのですよね!

調べてみたところ、今年の発売ですし紹介した形跡はなかったので、
食べた気になっていただけで実際には食べてなかったのでしょう!

他の人のブログを読んで食べた気になってしまうことがありますしね!(=゚ω゚)

「博多華味鳥」は過去にマルタイからもカップ麺化されたことがありますね!
どちらも九州の有名メーカーであるというところが面白いですね!

やはり九州のお店だけに、九州のメーカーとの繋がりがあるのですね!

1/25発売 博多華味鳥監修 博多極上鶏白湯ソバ(内容物)

◎内容物 - 柚子胡椒とマー油のダブル変化球


内容物はかやく、粉末スープ、調味油、柚子胡椒となっています!
先入れはかやくのみで、あとは粉末スープも含めて後入れ仕様です!

1/25発売 博多華味鳥監修 博多極上鶏白湯ソバ(できあがり)

・・・と言いながら、自分は見映えの関係でかやくも後入れしていますが!
柚子胡椒に関しては味変として使うため、この段階では入れていません!

◎スープ - 柚子胡椒の有無で全く別のスープに変わる


まずは柚子胡椒なしのスープですが・・・豚骨スープ的な味わいですね!(●・ω・)

これはたぶんサンポーの麺だからというイメージが強いのでしょうね!

スープの原材料に豚系は全くなく、完全に鶏主体ではあるのですが、
食べてみると不思議と豚骨寄りのような雰囲気がするのですよね!

ベースのスープはそこそこ濃厚さのあるまろやか系鶏白湯ですね!

このあたりがクセのないクリーミー系豚骨と通じる面もあって、
そこにサンポーのおなじみの麺が重なることで豚骨っぽく感じる、
そうした不思議な現象を作り出しているところがあったりしますね!

そしてそれ以上に豚骨っぽさを増幅しているのがマー油の存在です!

マー油というと豚骨ラーメンと合わせるという印象が強いですが、
最近のカップ麺を見てると鶏白湯との組み合わせも多いですね!

鶏白湯+マー油というのも定番の一つと言えるのかもですね!

ただこのラーメンの場合、サンポーが作っていることもあって、
細めのサンポー麺+マー油で一気に豚骨ラーメンぽくなります!

しかもマー油の量が多いので、なおさらそうした雰囲気になります!

そこでもう一つの主役の柚子胡椒を加えると、一気に変わりますね!(`・ω・´)

それまではまるで豚骨ラーメンのようなマー油鶏白湯だったのに、
今度は一気に「さわやかさのある鶏白湯ラーメン」へと化けます!

そしてスープの印象も豚骨ぽさは消えて、鶏白湯らしさが強まります!

もはやスープの印象が180度丸ごと変わってしまうぐらいですね!
柚子胡椒の量も多いので、一気にさわやかになるのですよね!

味の雰囲気がガラッと変わるので、柚子胡椒は最初に投入せず、
半分ぐらい食べてから味を変化させる目的で入れるのがいいですね!

そうすると一つのラーメンで2つの味わいを楽しめる感じになります!

「水炊き風鶏スープラーメン」という視点から見てみるならば、
この柚子胡椒を入れた後の味わいのほうがピタッと合いますね!

前半は水炊き風と呼ぶにはちょっとクリーミー感が強かったですが、
柚子胡椒を入れるとさわやかさによって雰囲気が変わりますからね!

◎スープの原材料


スープの原材料はチキンエキス、しょうゆ、植物油脂、チキンオイル、粉末油脂、食塩、
柚子胡椒、香辛料、クリーミングパウダー、ガーリックオイル、酵母エキスです!

こうして見ると、スープの組み立ては素直に鶏系なのですよね!
クリーミングパウダーのまろやかさが一つの特徴になってますね!

◎麺 - こちらはいつものサンポーらしい麺


麺はいつものサンポーらしさのある中細の油揚げ麺です!

こちらの麺は鶏白湯向けにアレンジしているとかはないですね!

おなじみのラードが練り込まれている中細麺となっていて、
このラードの香ばしさが豚骨ぽさを演出するのですよね!

でもって、サンポーの麺ってこのラードの風味もあって何気に個性が強く、
それによって「なんだかいつもの雰囲気」と感じさせたりするのですよね!(*゚ー゚)

そう考えると、麺の存在感ってやっぱり大事だなと思わされますね!

この麺だけを食べると、明らかに鶏白湯というより豚骨ですからね!

◎麺量と栄養成分


麺の量は85gで、カロリーは566kcalとなっています!
脂質は30.5gで、これはちょっと驚くような高さですね!

食べたときの感触はそんなにギトギトはしていなかったので、
これほどの脂質の量だとは正直なところ思わなかったですね!

◎具材 - 玉ねぎがやや個性的かも


具材は鶏そぼろ、玉ねぎ、ねぎという組み合わせになっています!

この具材が鶏白湯ラーメンらしい要素の一つと言えるでしょうね!(*゚◇゚)

まず玉ねぎは鶏白湯ラーメンの薬味として欠かせないものですしね!

ただこの具材の中では、薬味として活躍しているのは主にねぎで、
玉ねぎはやや甘めで、しっとりとした味わいを与えてくれています!

もともとカップ麺の具材として玉ねぎはそこまで辛くならないですし、
薬味とはちょっと違ったアプローチで使ったほうが効果的ですからね!

そして肉系の具材としては鶏そぼろが入りますが、味は少々薄いですね!

一応は鶏肉ではあるけど、ちょっと胸肉ミンチのようなパサッとした風味で、
それほど強い鶏の風味をアピールするタイプの鶏そぼろにはなってないです!

とはいえ、それでも一応の鶏らしさを表現する具材にはなっていますが!

◎まとめ - 一杯で2つの表情が楽しめる


最大の特徴は柚子胡椒を入れる前後での味の大きな変化でしょう!

柚子胡椒なしだと、豚骨ラーメンを連想させるような雰囲気ながら、
柚子胡椒を入れると、一気に上品な鶏白湯ラーメンになりますからね!

こってり系からさわやか系に変わる、この変化が見どころでしたね!

柚子胡椒の効果の大きさをよく伝えてくれるラーメンでございました!(゚x/)モキール
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9/28発売 本店監修 井手ちゃんぽん(2020年)

9/28発売のサンポー「本店監修 井手ちゃんぽん」を食べました!
佐賀の名物ちゃんぽんである「井手ちゃんぽん」のカップ麺です!

9/28発売 本店監修 井手ちゃんぽん(2020年)

「井手ちゃんぽん」はこれまでにも何度かカップ麺になってますね!

もともとはサークルKサンクスのPrimeOneで発売されていました!
ただしこのときは製造メーカーは今とは違ってエースコックでした!

それが2018年にはサンポー食品が製造する商品が発売されています!
改めて九州のメーカーとのコラボという形になったわけですね!

サンポーの商品はあまり多くのお店で発売されないことも多いですが、
この商品に関してはローソンなどで比較的見つけやすいと思います!(*゚ー゚)

というか、ローソンってけっこうよくサンポー商品を扱いますしね!

9/28発売 本店監修 井手ちゃんぽん(2020年)(内容物)

◎内容物 - かやくが2袋入ってどっさり


内容物はかやく2袋と粉末スープ、調味油となっています!
2つのかやくの内容はそれぞれ異なり、粉末スープは先入れです!

9/28発売 本店監修 井手ちゃんぽん(2020年)(できあがり)

うん、かやく2袋ということもあって、具材はどっさりですね!

◎スープ - 純粋な豚骨スープに調味油で野菜の風味が


まずはベースのスープですが・・・思っていたよりも純粋な豚骨ですね!

あえて最初は調味油を入れずにちょっと食べ進めてみたのですが、
これはもう完全に「豚骨ラーメン」と言っていい味わいですね!

もちろん具材に野菜がたっぷりなので野菜の風味は加わりますが、
ベースのスープはあえてひねらない純粋な豚骨スープですね!

強い豚骨臭があるタイプではないですが、変にひねってはおらず、
まろやかながらもストレートな九州らしい豚骨スープですね!

このあたりはさすが豚骨に強いサンポー食品だなと感じますね!

もともと「井手ちゃんぽん」の大きな特徴となっているのが、
・海鮮スープを使わない豚骨ベースのスープ
・具材にもかまぼこを除いて海鮮を使わない
・具材は野菜をたっぷり
の3つなのですよね!

なので、いわば「豚骨ちゃんぽん」と言えるスープなのですね!

そうした特徴を非常にストレートに打ち出してきていますね!

そして調味油を加えると・・・一気に炒め野菜の風味が出ますね!(*゚◇゚)

なるほど具材をトッピングするときに加わる野菜などの風味、
それを演出しているのがこの調味油にあたるというわけです!

この調味油はおおむね豚脂と野菜風味香味油のミックスですね!

なので、調味油が入ることによって油脂の量もアップしますが、
風味としては野菜によってむしろすっきりするところもあります!

そのため油脂が増えてもそんなに油っこい感じはしないですね!

自分としてはもうちょっとワイルドなほうが好みなのですが、
とはいえこの商品はあくまでちゃんぽんという位置付けですし、
そこまで攻撃的にまとめたいという意図がないのでしょうね!

◎スープの原材料


スープの原材料はポークエキス、豚脂、しょうゆ、香辛料、
食塩、酵母エキス、植物油脂という構成になっています!

原材料の並びは2018年に紹介したものと変わりはないですね!
おそらくスープについてはほぼいじってないのでしょうね!

◎麺 - 香ばしいラード入り中太麺


麺はちゃんぽんらしさを意識した断面の丸い中太油揚げ麺です!

カップちゃんぽんって不思議と油揚げ麺が合うのですよね!
油揚げ麺の香ばしさが全体の味を引き上げてくれるのですよね!

でもってこの麺はラード入りなので香ばしさが強くあります!(=゚ω゚)

ラードが入ると、どうしても油揚げ麺臭が強くもなりますが、
この商品についてはこのラードの風味がいい効果をあげてます!

麺の持つスナック感も含めて、この商品の良さと言えますね!

そして中太の丸い食感もまたちゃんぽんらしさを高めています!

◎麺量と栄養成分


麺の量は90gで、カロリーは609kcalとなっています!
脂質は24.2gで、そこそこ高めの数字となっていますね!

600kcalを超えるとなると、なかなか高いと言えますからね!

◎具材 - きくらげが30%増量


具材はキャベツ、大豆たんぱく加工品、きくらげ、かまぼこです!

この具材の組み合わせ自体は2018年のときと変わってないですね!
ただしパッケージによるときくらげが30%増えたとのことです!

具材の主役となっているのは間違いなくキャベツと言えますね!(`・ω・´)

決して何か特別な質の良さを見せるキャベツではないのですが、
これだけたっぷり入っていると野菜を楽しむパワーは強いですね!

かやく2袋の両方にキャベツが入っているので量はかなりのものです!

大豆たんぱくは要するにひき肉を模した疑似肉具材ですね!
味はあまりないですが、ちょっとプリッとした食感があります!

これは正直なところあってもなくてもいいような具材ですが!

そしてちゃんぽんには必須のピンクかまぼこも入っています!
このかまぼこが入っているとちゃんぽんらしい雰囲気が出ますね!

そして今回は細切りのきくらげが30%増量されたようです!

きくらげもちゃんぽんではけっこう効果的な具材ですしね!

ただお店の「井手ちゃんぽん」にはきくらげが入らないので、
それがあえて30%増量されたというのも面白くはありますが!

このあたりはカップ麺として採用しやすい具材なのでしょうね!

◎まとめ - 豚骨ちゃんぽんとして優秀


「豚骨ベースのちゃんぽん」としては非常によくできていますね!

サンポーらしい実直な豚骨スープがベースを支えてくれてますし、
そこに加わる野菜の風味もなかなか効果的に機能してくれてます!

そして麺も具材も弱点らしいところはほとんどなかったですね!

豚骨の旨味を楽しめるちゃんぽんを求めるなら間違いないですね!(゚x/)モキシーヌ

【関連記事】
本店監修 井手ちゃんぽん(2020年)
本店監修 井手ちゃんぽん(2018年)

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1/20発売 サンポー 焼豚ラーメン×初代秀ちゃん

1/20発売のサンポー「焼豚ラーメン×初代秀ちゃん」を食べました!
「焼豚ラーメン」と実際のラーメン店とのコラボ商品第5弾が出ました!

1/20発売 サンポー 焼豚ラーメン×初代秀ちゃん

現在ではラーメン店の味を再現するカップ麺が多く発売されてますが、
「サンポー」だけはちょっと違ったアプローチをしてるのですよね!

そのままラーメン店の味を再現しようとするスタンスではなくて、
サンポーの看板である「焼豚ラーメン」の要素を残したうえで、
そこにラーメン店の個性を加えるというスタイルを採ってきます!

まぁこれはサンポーの商品はどうしてもサンポー色が強く出るので、
純粋なお店の再現を狙うよりも、サンポーらしさとお店の融合という、
そうした方針でいったほうが上手くいきやすいというのもありますが!

実際にこのシリーズはそうした方針が上手くハマっていますからね!(*゚ー゚)

さて、今回のコラボ店は「初代秀ちゃん」というお店となってます!
このお店はあの有名な「博多だるま」からの派生店という感じです!

「豚骨臭の強い濃厚な背脂豚骨」という点も共通していますしね!

となると、今回の商品もかなりのワイルドさを期待することができますね!

1/20発売 サンポー 焼豚ラーメン×初代秀ちゃん(内容物)

◎内容物 - 粉末スープも調味油もかなりの大量


内容物は焼豚、後入れかやく、粉末スープ、調味油となっています!
中でも粉末スープの量がいやに多いのが目立っていますね!

1/20発売 サンポー 焼豚ラーメン×初代秀ちゃん(できあがり)

いつもの焼豚以外にはねぎと背脂顆粒のみとシンプルな構成です!
とにかくストレートに攻めようという意思が見えてくる内容ですね!

◎スープ - 強めの豚骨臭&背脂のワイルド路線


まずはスープですが・・・おぉ、これはかなり攻めてきたスープですね!(●・ω・)

スープに関してはそこまで「焼豚ラーメン」らしさは感じないですね!

もちろんサンポーらしい感覚は少なからず感じることはできますが、
サンポーとして可能な限りお店の路線を意識してることがわかります!

今回のスープは2つの側面がミックスされているような印象ですね!

1つはとにかく無骨に豚骨臭を打ち出そうとするようなスタイルです!

特に粉末スープの豚骨臭が強く、できあがりもなかなかの香りです!

そこにラードが加わりますが、これもかなり強めの香りを持っていて、
あえてストレートに豚の香りを前面に立てていることが伝わってきます!

この「豚骨臭攻め」のスタイルは豚骨ファンとしてはなかなかうれしいです!

そしてもう1つの要素は「濃厚背脂豚骨路線」といったところですね!(=゚ω゚)

スープがややクリーミーで軽いとろみがあり、そこに大量の背脂が絡み、
強烈なオイリーさとともに濃厚な重さによってドシッと攻めてきます!

ちょうど「博多だるま」もこの2つの要素が合わさるような感じなのですよね!

というか、「豚骨臭の強い濃厚背脂豚骨」といったほうが近いかもですが!

濃厚背脂豚骨路線はまろやかな丸みをアピールしてくることもありますが、
このスープはそうした要素を見せながらも強烈な油脂と豚骨臭も見せる、
とにかく「攻めの要素を詰め込んだ豚骨ラーメン」と言えるでしょうね!

それゆえに重いスープが苦手な人はさすがに後半は辛くなるかもですね!
実際に油脂の量などもかなり多く、遠慮のない内容になっていますからね!

またそこそこ強めに胡椒の刺激を感じるのも特徴と言えるでしょうね!

◎スープの原材料


スープの原材料はポークエキス、豚脂、香辛料、食塩、糖類、
しょうゆ、植物油脂、魚介エキスという構成になっています!

すがすがしいぐらいに豚で固めた原材料が素晴らしいですね!
魚介エキスが入っているというあたりに少し意外性がありますが!

◎麺 - スナック的ながらも細さを意識して相性はいい


麺はサンポーらしいラードを練り込んだ油揚げ麺となっています!

ただし普段使っている麺とは異なり、湯戻し時間も2分と短く、
このラーメン向けにより細く仕上げていることがわかります!(*゚◇゚)

油揚げ麺ですし、さすがに博多ラーメン的なバリカタ感はないですが、
でもこの風味の麺だからこそサンポーの良さが出るものなのですよね!

サンポーの麺って、明らかに本格路線とは違ったものではあるのですが、
カップ麺なりに豚骨スープとの最適化がしっかりと果たされているので、
「カップ麺ならではの豚骨スタンダード」の良さを感じさせてくれます!

この麺のサンポーらしさもまた、この商品の大きな魅力と言えるでしょう!

◎麺量と栄養成分


麺の量は85gで、カロリーは610kcalとなっています!
脂質は35.6gで、大盛商品とはいえかなり驚異的な数字ですね!

ただそれでもやみくもに油脂っぽいという感じは全くなく、
きちんとその油脂の旨さが生きているのがいいのですよね!

◎具材 - やはり主役のハート型チャーシューはうれしい


具材はハート型チャーシュー、背脂加工品、ねぎとなっています!
背脂加工品とねぎについてはどちらも後入れかやくのものですね!

主役は「焼豚ラーメン」でおなじみのハート型チャーシューですね!(`・ω・´)

このチャーシューはサイズは大きい一方でかなり薄いのですが、
しかしながら味は肉感があって、これはまたおいしいのですよね!

やはり主役の具材であるがゆえによくできていると思いますね!

背脂加工品は具材というよりは、スープの一部に近い存在ですね!

単体では特に味はないものの背脂の食感を表すのに貢献しており、
大量の豚脂と合わさって背脂の演出に大いに役立っていますね!

そしてねぎですが、一見するとごくごく普通の乾燥ねぎなのですが、
想像以上にねぎの辛味が強く、そこにはかなり感心させられました!

乾燥ねぎできちんとねぎの辛味を立てることってあまりないですしね!

◎まとめ - 「豚骨臭の強い濃厚背脂豚骨」として優秀


具材と麺の風味に関しては「焼豚ラーメン」からの流れを感じましたが、
スープに関してはかなり頑張って再現を目指している印象がしましたね!

まったり濃厚背脂豚骨を基本に、豚骨臭や豚臭さも上手く演出して、
とにかくワイルドにがっつりと食べさせる仕上がりになっていました!

野性味のある豚骨ラーメンを食べたいときには最適な一杯でしょう!(゚x/)モギヌーン

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10/2発売 透豚骨

10/2発売のサンポー「透豚骨(すけるとんこつ)」を食べました!
サンポーの設立70周年を記念して発売された商品です!

10/2発売 透豚骨

この商品は発売された当初からけっこう気になっていたのですが、
サンポーの商品ということで関西では見なかったのですよね;

それが12月になって急にサンポー商品がローソンで多く入荷され、
その中にこの「透豚骨」もあったので迷わず購入してみました!

「透豚骨」は「透ける豚骨」すなわち「澄んだ豚骨ラーメン」ですが、
「スケルトン」という言葉ともかけた面白い商品名となっています!

澄んだ豚骨ラーメンは「豚清湯」として最近やや話題になってますね!
昨年は東洋水産からも「謹製 豚そば」という豚清湯系が出てますしね!

ただ「豚清湯」は決して新しいラーメンというわけではないのですよね!

清湯スープというと、どうしても鶏ガラ系のイメージが強くありますが、
実際には豚骨などを使った「豚清湯」は昔から普通に存在してました!

そもそも白濁した豚骨ラーメンももともとは豚清湯スープを作る際に、
誤って濁らせてしまったことがきっかけで生まれたと言われてるので、
本来は一般的な「白濁豚骨スープ」よりも歴史はあるのですよね!

そういう意味では「温故知新」的なラーメンと言ってもいいでしょう!(`・ω・´)

だからこそこの商品を「設立70周年記念」に出したとも言えますしね!
商品説明でも「豚骨スープ作りの原点に戻った」とありますからね!

10/2発売 透豚骨(内容物)

◎まとめ - 70周年記念商品なので金粉入り


内容物はかやく、粉末スープ、調味油、金粉となっています!

金粉と聞くと「ペヤング ソースやきそば 金粉入り」を思い出しますね!
まさか1年の間に2つも金粉入りのカップ麺が出るなんて思いませんでした!

もしかするとペヤングの商品からインスパイアされた可能性もありますね!

10/2発売 透豚骨(できあがり)

金粉も含めて、なんだか全体的に金色を意識した雰囲気ですね!

◎スープ - すっきりとした中に豚脂で太さを付けたスープ


まずはベースのスープですが・・・調味油なしだとすっきりしてますね!(●・ω・)

もう少し豚清湯ならではの鶏とは違う太さを打ち出すと思ってましたが、
実際にはそうでもなく、かなりすっきり感のあるスープとなっています!

たしかに鶏一色のスープとは異なり、豚ならではの太さも感じますが、
そこまで「豚!」という主張をガンガンアピールするわけではないです!

どうもこれはスープの組み立てにけっこう鶏も使ってるためのようですね!

なので、そこまで極端に「豚清湯」らしさを打ち出してるわけではないです!
一般的な鶏清湯と豚清湯のハイブリッド的なスープと言っていいでしょう!

ここはできればもうちょっと豚でガツンと来ても良かった気はしますね!
その点においては東洋水産の「謹製 豚そば」のほうが割り切ってました!

そしてここに調味油が加わると・・・これによって豚感が一気に強まります!(*゚◇゚)

ベースは鶏と豚のミックスで、豚脂によって豚清湯らしさを演出する、
この組み立てについてはちょっと賛否両論が起きそうな気もしますが、
それでもトータルとしての「豚清湯」らしさは演出できてはいます!

やはり「豚清湯」は鶏の清湯と比べて太い味わいが期待されますし、
それゆえ油脂でアクセントをつけたくなるのはわかるのですよね!

なので、「豚清湯として求められるもの」を上手く表現してはいます!
全体としては鶏豚ミックス以上に豚としての主張がちゃんと出てますしね!

◎スープの原材料


スープの原材料は豚脂、食塩、しょうゆ、チキンエキス、香辛料、
たん白加水分解物、ポークエキス、植物油脂となっています!

これを見るとスープベースに関しては鶏のほうが優勢なのですよね!
できればこの点についてはあまり妥協してほしくはなかったですね!

◎麺 - いつもよりもオーソドックスな中華そばを意識


麺はいつものサンポーの商品より黄色がかった油揚げ麺です!

こうして食べ比べてみると、普段のサンポーとの違いがわかりますね!(*゚ー゚)

いつものサンポーの麺はたしかに豚骨向けの調整がされてるのですよね!

麺の色もやや白く、オーソドックスな油揚げ麺を基本とはしつつも、
低加水麺を意識した歯切れの良さの風味の香ばしさが出ていましたし!

それと比べると、こちらは王道の中華そばの麺の雰囲気が強いですね!
たとえば素朴な醤油ラーメンなどに合うタイプの麺と言えるでしょう!

色も少し黄色いですし、ちょっと強めの食感もそうした印象を持ちます!
この麺の色はクチナシなどの着色料による部分もあるように感じますが!

そこも含めて全体的に金色を意識した内容なのはたしかでしょうね!

◎麺量と栄養成分


麺の量は60gで、カロリーは404kcalとなっています!
脂質は22.3gで、麺量を考えるとかなり多めと言えるでしょう!

やはりスープベースが鶏優勢の作りとなっていることから、
豚脂を多くすることで豚清湯らしさを出したのでしょうね!

そうでないと普通の鶏豚ミックス系のラーメンになりますしね!

◎具材 - 見た目は金粉、存在感はメンマが印象的


具材はチャーシュー、メンマ、青ねぎ、金粉となっています!
金粉はかやくの項目ではなく、なぜか着色料の項目に書かれてますが!

チャーシューはサンポーが得意とするハート型ではないですね!

今回は丸型ですが、厚みに関しては今回のほうがありますね!

ただ決して悪くないのですが、やっぱりサンポーのチャーシューは
あの薄いハート型チャーシューのほうが不思議とおいしいのですよね!

青ねぎはごく普通の乾燥したもので、しっとりとした質感の薬味です!

メンマは意外と量が多く、食感のアクセントとして活躍します!
10枚以上も入っていますし、これなら存在感も十分ありますね!

サンポーってこうして見ると、意外と具材は頑張るのですよね!

そしてビジュアルに関してはやはり金粉が主役と言えるでしょう!(=゚ω゚)

もちろん味はないのであくまでめでたい雰囲気を高めるだけですが、
透明感のあるスープの中で光る金粉はなかなか目立っていましたね!

◎まとめ - ベースが鶏寄りなものの総合力はなかなか


ベースもできれば完全に豚清湯にしてほしかった感はありますが、
全体としての豚清湯の演出としては十分に頑張っていましたね!

単純な完成度としては「謹製 豚そば」に軍配を上げはしますが、
この豚骨ラーメンの原点をたどるという姿勢は非常に良かったです!

豚骨は清湯スープとしてもおいしいことを伝えてくれる一杯でした!(゚x/)モキスーン

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11/26発売 沖縄の名店 そば処 根夢監修

11/26発売のサンポー「沖縄の名店 そば処 根夢監修」を食べました!
ローソンのみで販売されている沖縄そば系の新作商品となります!

11/26発売 沖縄の名店 そば処 根夢監修

サンポーが沖縄そばの商品を作るのはなんだか珍しく感じますね!
サンポーと言えば、九州豚骨ラーメンを作るメーカーの印象ですし!

地域的な近さからか沖縄そばも守備範囲に入っているのですね!(*゚ー゚)

「根夢(ごん)」という名前は以前も聞いたことがあると思ってましたが、
過去にファミマから東洋水産製造で発売されていたことがありました!

それにしてもこんな冬が近い時期に沖縄そばが出るのは珍しいですね!
沖縄そばのカップ麺というと夏に集中して出るイメージがありますしね!

とはいえ、それは沖縄以外の人が沖縄=夏のイメージが強いためですけども!

そういえば過去に出た「根夢」のカップ麺も1月発売だったのですね!
そう考えると、こちらのお店は不思議と冬と縁があるのかもですね!

11/26発売 沖縄の名店 そば処 根夢監修(内容物)

◎内容物 - 後入れの生タイプ紅生姜がポイント


内容物はかやく、粉末スープ、紅生姜となっています!
紅生姜はサンポーが得意とする生タイプとなっています!

そういえば豚骨ラーメンと沖縄そばは紅生姜が共通点になりますね!
ここはサンポーにとって対応しやすいポイントになるでしょうね!

11/26発売 沖縄の名店 そば処 根夢監修(できあがり)

おっ、なかなかの具だくさんで豪華な仕上がりになっていますね!

◎スープ - すっきりしつつも豚やかつおの旨味がしっかり


まずはスープですが・・・ほぉ、油脂感は控えめながら旨味がしっかりしてます!(●・ω・)

この商品のように油揚げ麺を使った沖縄そばはなかなか難しいのですよね!

沖縄そばらしい優しいスープを再現すると麺の油臭がどうしても目立ちすぎ、
逆に油脂でパンチを出すと麺の油揚げ麺臭と負の相乗効果で重くなりすぎるなど、
いずれにしても麺の風味とスープのバッティングが起きやすいのですよね!

このあたりは麺の油揚げ麺臭も一定のプラス効果になりうるラーメンとは違い、
沖縄そばならではの難しさがあるというふうに言ってもいいでしょうね!

このあたりの問題は和風麺の商品でも一定程度は起きたりはするのですが、
それでも和風麺は天ぷらなどの油っぽさの強い具材も使われたりするので、
まだ油脂とのバッティングは沖縄そばよりはマシなところがありますしね!

そんな中、この商品は「油揚げ麺と沖縄そば」の調和が上手くいっています!(*゚◇゚)

「油揚げ麺を使いつつ、いかにいいバランスの沖縄そばを作るか」という、
そうしたあたりを模索して作られているなと思えるところがありますね!

まず油脂感はかなり控えめで、その点においてはすっきりとしています!

一方でだし感と味の濃さは強めで、麺に負けないバランスとなってます!

豚肉の風味によってコクの下支えを作り、かつおによって旨味を前面に立てる、
そしてさらに昆布などを加えることで旨味により重層感を持たせているなど、
だしの深みや旨味だけで麺に十分に対抗する力を見せてくれていますね!

そして自分として意外と気に入ったのがやや濃いめにされた味付けですね!

このあたりは薄味が好きかどうかといった好みの問題もあるのですが、
やはりちょっとだけ塩分が強めなほうが麺の主張に負けにくくなりますし、
「麺とのバランス」という点では正解だったと言えるように思います!

◎スープの原材料


スープの原材料はポークエキス、食塩、しょうゆ、香辛料、魚介エキス、
かつお節粉末、チキンエキス、しいたけエキス、昆布粉末、植物油脂です!

香辛料がけっこう多めになっているのがちょっと意外ですね!
特に香辛料の風味が強くアピールしてくる感じはなかったですし!

豚とかつおを中心に、鶏・椎茸・昆布の3つがサポートしています!
麺に負けなかったのは、こうした旨味の複合性も大きいのでしょうね!

◎麺 - やや厚みがあって、プリ感も感じる麺


麺は幅広のカップうどんの麺に近いタイプの油揚げ麺となってます!
ただ一般的なカップうどんに比べるとやや厚みがありますからね!

食感はうどんのようなもっちり系ではなく、プリ感と歯切れがあります!
このあたりはやはりかんすいが入った中華麺であるからでしょうね!

うどんのようなむにっとした質感がなく、表面にハリがあるのですよね!
このあたりの質感は沖縄そばの麺らしさが出ているなぁと思わされます!(=゚ω゚)

カップ沖縄そばの油揚げ麺って、油の香りが強めに出ることも多いですが、
この麺に関してはそこまでではなく、ほどほどのバランスとなっています!

さすがに「油揚げ麺臭がほとんどしない」というようなことはないですが、
ちゃんとスープとのバランスを考えて楽しめるラインになっていますね!

サンポーもなかなか沖縄そば向けにきちんと調整してくるものですね!
ラード練り込み麺でありながら、過剰な重さはなかったですからね!

◎麺量と栄養成分


麺の量は85gで、カロリーは485kcalとなっています!
脂質は20.9gで、こうして数字で見るとけっこう高いですね!

スープの油脂感は控えめなので、主に麺と具材によるものでしょうね!

◎具材 - 大量の豚肉にかまぼこ、さらに紅生姜と充実度高し


具材は味付豚肉、かまぼこ、ねぎ、生タイプ紅生姜となっています!

ねぎに関してはかやくの袋ではなく、粉末スープの袋に入ってます!
なので、これに関してはごくごく普通の薬味といった感じですね!

そしてかまぼこはごく普通ながら、量がたっぷりなのがうれしいです!
なんせ13枚も入っていてくれれば、それだけで食べごたえ十分ですしね!

そして主役となる豚肉ですが・・・いやはやこれは驚かされましたね!(`・ω・´)

いわゆるチャーシューチップではなく、完全にリアル系の味付豚肉です!
食感や風味はリアリティの高い豚肉そのものと言っていいでしょうね!

カップ麺におけるリアル系豚肉と言えば東洋水産がずば抜けたものがあり、
5大メーカーであっても東洋水産に匹敵するものは見ることができないですが、
このサンポーのリアル系豚肉はその東洋水産にも引けを取らないではないですが!

いやはやサンポーって、こんなに高い豚肉具材の技術を持っていたのですね!
これは他の商品にもぜひ応用してほしいと思わされるぐらいの内容ですね!

肉感が十分で風味も良くて崩れない、しかも量が多いのですから文句なしです!
これはサンポーの隠された実力を垣間見せてくれる具材と言っていいですね!

そして生タイプ紅生姜ですが、こちらもかなりいい仕事を見せてくれますね!

やっぱり沖縄そばは紅生姜と相性がいいなぁと実感させてくれますね!
これを少し麺に絡めながら食べると全体の風味がグッと増しますね!

特に今回のように味がしっかりしてるつゆとは特に相性がいいです!

◎まとめ - 油揚げ麺の沖縄そばとしては極めて優秀


自分の中では油揚げ麺の沖縄そばはコケてしまいがちな印象でしたが、
この商品に関してはそうした不利要素を全く感じさせなかったですね!

スープの内容が良く、麺もスープに負けないように調整されていましたし、
何より具材の充実が全体の完成度を数段は引き上げてくれていましたね!

安心してがっつりと食べることのできるカップ沖縄そばでございました!(゚x/)モギーニュウ

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9/24発売 ばってん親父 あか丸とんこつラーメン

9/24発売のサンポー食品「ばってん親父 あか丸とんこつラーメン」を食べました!
鹿児島にある「ばってん親父」とのコラボでローソン限定商品となります!

最初に行ったローソンでは新商品の棚ではなかったので迷いましたが、
調べてみるとれっきとした9/24発売に新たに出た商品だったようです!

サンポー食品というと、九州で特に知名度の高いメーカーなのですが、
年に1回か2回ながらもこうした全国で広く扱われる商品が出ますね!(*゚ー゚)

9/24発売 ばってん親父 あか丸とんこつラーメン

鹿児島ラーメンというと、九州らしく豚骨をベースにしながらも、
鶏も合わせた食べやすいバランス型のラーメンの印象がありますが、
このラーメンはどのあたりに照準を合わせているのか気になりますね!

また今回は多めのねぎとにんにくというインパクト要素も強いですね!

「あか丸」というと、唐辛子味噌をイメージするようなネーミングですが、
こちらのお店ではねぎ+にんにくのトッピングをそう呼んでるようです!

9/24発売 ばってん親父 あか丸とんこつラーメン(内容物)

◎内容物 - 粉末スープ以外は全て後入れ


内容物は粉末スープ、ねぎ、にんにく、調味油となっています!
湯戻し時間が4分と、豚骨系カップ麺としては少し珍しいですね!

豚骨系はどちらかと言えば硬めの麺のほうが好まれますからね!

9/24発売 ばってん親父 あか丸とんこつラーメン(できあがり)

ねぎもにんにくも大量に入っていて見た目のインパクトは抜群ですね!

◎スープ - どっしりしつつクリーミーな豚骨ににんにくの強い刺激


まずはスープですが・・・おっ、バランス型ではなくかなりパワフルですね!(●・ω・)

鹿児島ラーメンらしいライトな豚骨+鶏系のスープというわけではなく、
鶏も使いつつもベースはかなり太めでどっしりとした豚骨となっています!

ラードもけっこう強めで、そこにクリーミーさが重なる感じですね!

クリーミーさを重ねるあたりにはちょっとした優しさも感じますが、
それでもトータルとしてはかなり骨の太いパワフル系豚骨と言えます!

鹿児島ラーメンの一般的なイメージよりはかなりヘヴィ寄りになってますね!

そしてもう一方の主役であるにんにくについても強く主張してきますね!(*゚◇゚)

ベースの粉末スープだけの段階でもかなりにんにくの風味が来ますし、
さらに後入れの調味油にガーリックの要素が強くつけられています!

そしてそこに後入れ具材の大量のにんにくの風味も入るのでなおさらです!

スープ、調味油、具材と三段重ねでにんにくをアピールしてきてますからね!

なおかつ熊本ラーメンのような焦がしにんにく的な風味とは違って、
生にんにくに近いタイプのシャープで辛みのあるにんにくとなってます!

全体のガンガンににんにくの風味が支配しているというわけではないですが、
「シャープなにんにくの主張が強い豚骨ラーメン」であることはたしかです!

これは少なくとも口臭を気にするときに食べてはいけないラーメンですね!

◎スープの原材料


スープの原材料はポークエキス、ガーリックオイル、粉末油脂、食塩、
香辛料、チキンエキス、しょうゆ、ホエイパウダー(乳製品)、
フライドガーリック、ねぎ、植物油脂、魚介エキスとなっています!

主役に豚骨を据えながら、ガーリックオイルにフライドガーリックと、
スープにもかなりのにんにくを仕込んでいることが伝わってきますね!

また乳製品でまろやかなコクを増していることも伝わってきます!

◎麺 - 豚骨向けらしい歯切れのいい油揚げ麺


麺は4分湯戻しながらも中細で硬めの油揚げ麺となっています!
あえて4分待たずに3分ぐらいで食べ始めても全く問題ないです!

やはり今回のスープはかなり骨太の豚骨に仕上がってることから、
硬めにしてパツパツッと食べたときに良さが発揮されますね!(=゚ω゚)

サンポー食品の麺は技術的にそこまで光ってるわけではないのですが、
豚骨好きの好みを上手く押さえたラインをきちんと取るのですよね!

このあたりはさすがは九州のメーカーだなと思わせてくれますね!
油揚げ麺でも、豚骨に向いた食感をしっかりと心得ているのですよね!

それゆえ「サンポーの豚骨カップ麺は安心」と思う人が多いのですよね!

◎麺量と栄養成分


麺量は90gで、カロリーは580kcalとなっています!
脂質は27.7gで、やはりかなり高めの数字となってますね!

調味油だけでなく、スープの含んでいる脂質も高いのでしょう!

◎具材 - ねぎもにんにくもどちらも強力!


具材はねぎとにんにくのみという極めてシンプルな構成です!

どちらもメインはあとのせかやくという形になってますが、
ねぎについては粉末スープの袋にも多少入っていますね!

まずねぎですが、ねぎは豚骨スープとの相性がいいですね!

豚骨の良さを生かしつつ、ねぎの辛味でちょっと引き締める、
やわらかめで麺によく絡み、そして量も抜群と言えますね!

そしてさらにこれより強烈な主張を見せてくるのがにんにくです!(`・ω・´)

麺と一緒に食べているときはそれなりの刺激に感じますが、
このにんにく具材だけを単独で食べるとかなり強烈ですね!

なので、ほんと食べ終わった後の口臭は強烈なものになります!

しかもスープにもにんにくの風味を移す効果も持ってますし、
これだけのパンチがあればほとんど文句はないでしょうね!

◎まとめ - スープも上質で具材がインパクト抜群、面白い一杯


スープは本格派の豚骨、麺はきちんと豚骨向けに整えられ、
具材はねぎ+にんにくのダブルパンチでガンガン主張してくる、
「ワイルド系豚骨」の1つの見本と言っていいような内容ですね!

ガンガンに攻めてくる豚骨を求めるなら見逃すのはもったいないですよ!(゚x/)モキュヲー

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1/21発売 サンポー 焼豚ラーメン×丸星ラーメン

1/21発売の「サンポー 焼豚ラーメン×丸星ラーメン」を食べました!
サンポーと実際のラーメン店とのコラボシリーズの第4弾商品です!

ここ数年は1月中旬にいつもコラボラーメンが出てるのですよね!
なので、もうこの時期の定番になっていると言ってもいいでしょう!

サンポーの商品は九州以外では見かけにくいことも多いですが、
この商品はローソンを中心に全国でも見つけやすいのですよね!(*゚ー゚)

一般的にはラーメン店とのコラボ系のカップ麺ということになると、
普通にそのお店のラーメンを再現するという形になるのですが、
サンポーは自社商品とのコラボという方式を採ってるのですよね!

これは面白い発想の転換というか、サンポーは基本的に油揚げ麺ですし、
カップ麺を作るとどうしてもサンポーの個性がけっこう強く出るので、
純粋な「再現カップ麺」という形にはなりにくいところがあるのですよね!

それなら自社看板商品である「焼豚ラーメン」とのコラボということにしよう、
とすることでサンポーの個性も1つの味として生かせる形になるのですよね!

一方でお店としては「え、特定のカップ麺とのコラボ?」となりかねないですが、
そう思われないのはそれだけ「焼豚ラーメン」がラーメン屋さんの店主も含めて
九州で「伝統的な豚骨ラーメンの1つ」と認知されているからなのでしょうね!

1/21発売 サンポー 焼豚ラーメン×丸星ラーメン

さて、今回の商品は久留米の「丸星中華そばセンター」とのコラボです!

国道沿いにあるけっこう大きな箱型タイプのお店なのですが、
歴史のある豚骨ラーメンとのお店として親しまれてるようです!

このお店の最大の特徴はラーメンがたった400円という点です!
また本格派ながら24時間営業というのも大きな特徴となってます!

それにしてもラーメンが400円というのは驚愕してしまいますね!

最初からスープのコストを抑え込んでいるようなお店は別として、
こちらはそうしたタイプのお店には全く見えないですからね!

普通にスープの味でもって評価されているお店ですからね!

1/21発売 サンポー 焼豚ラーメン×丸星ラーメン(内容物)

内容物は焼豚、粉末スープ、焼き海苔、調味油となっています!
焼豚はいつもの「焼豚ラーメン」のハート形チャーシューです!

海苔の袋に「有明のり」と書いてあるのは珍しいですね!
他社も普通に有明海苔を使っていることはあると思うのですが!

1/21発売 サンポー 焼豚ラーメン×丸星ラーメン(できあがり)

海苔が入っている分だけ、他の具材はシンプルになってますね!

というか、実際のお店もチャーシュー、海苔、ねぎだけなので、
具材の量は違いながらもその構成はちゃんと再現されています!

まずはスープですが・・・うん、かなり実直な豚骨スープですね!(●・ω・)

一定のスナック感はありますが、「焼豚ラーメン」とは毛色が違い、
ストレートな豚骨スープを演出しようという意図が感じられます!

かといって、豚骨臭ムンムンの無骨なタイプほどではないですが、
素直な豚骨の中からチラリと骨っぽさが覗いてくる感じですね!

濃度もそこそこ高く、ゴリゴリとしたワイルドさは持たないものの、
豚骨としての主張がはっきり伝わるだけのものは見せてくれてますね!

「焼豚ラーメン」の個性はどちらかというと麺のほうに強くあり、
スープがお店、麺の風味がサンポー、その両者が合わさることで、
「焼豚ラーメン」とのコラボ商品的な色が出ている感じです!

これまではスープにも「焼豚ラーメン」らしさが出ていましたが、
今回はあまりそこは意識せずに素直にお店の味を出した感じですね!

またサンポーとお店のコラボ商品全般にある特徴ではありますが、
今回も調味油の量が多く、油脂感でガチッとパンチを高めてます!

ラードメインでワイルドながらもスープと上手く調和してるので、
油脂は多くてもそんなにオイリーとは感じさせないのですよね!

このあたりのバランスの取り方はなかなかよくできていますね!

スープの原材料はポークエキス、チキンエキス、豚脂、チキンオイル、
しょうゆ、香辛料、糖類、食塩、ねぎ、植物油脂という構成です!

実は原材料には鶏の要素がかなり多く入っているのですよね!(=゚ω゚)

ただ食べている感じでは、あくまで豚骨ラーメンという印象です!
鶏豚骨ラーメンというようなイメージもほとんどありませんね!

特に調味油から鶏油っぽい風味をあまり感じはしませんでしたし!

お店の豚骨ラーメンを演出するうえで鶏要素も入れたほうが、
より再現度が高くなったことから採用したのでしょうね!

麺は福岡県産のラーメン専用小麦である「ラー麦」を100%使用した、
中細ぐらいでやや低加水ぽいパツッとした食感の油揚げ麺です!

麺にはサンポーらしくラードが練り込まれていることなど、
基本的には「焼豚ラーメン」の麺の延長線上にあると言えます!

ただ「ラー麦」を使っていることで麺の食感はたしかに向上してます!

この小麦って、やはり豚骨向けの麺に合っているのでしょうね!

パツッとした歯切れ、それでいてその硬さに耐久力がある、
博多豚骨向けの麺の長所がより生かされているのですよね!(*゚◇゚)

風味はスナック的でいかにもサンポーらしくはありますが、
食感に関してはいつもより一歩上だと言っていいでしょう!

麺の量は大盛の93gで、カロリーは593kcalとかなり高いです!
脂質は27.8gと、やはりこちらもかなりの数字となってますね!

それにしてもなぜサンポーの大盛は麺量が93gなのでしょうね!
一般的な他社の大盛系商品は麺量は90gなのが普通ですからね!

具材はハート形チャーシュー、有明海苔、ねぎとなってます!

ねぎは粉末スープの中に入ってるものなので量は少ないです!
お店はねぎが多めですが、さすがに量は比べものにならないです!

一応ちょろっと薬味としての役割もしてるかなと思う程度です!

一方の海苔は実はお店よりも充実してたりするのですよね!(`・ω・´)

お店の海苔はスープにあらかじめ浸した小さいもの1枚ですが、
こちらはサイズもやや大きめで2枚と、お店を超える量です!

お店よりカップ麺のほうが充実してるって面白いですよね!

もちろん食べる際はしっかりとスープに浸したうえで、
麺を巻くように食べるというのが基本となっています!

ハート形チャーチューは「焼豚ラーメン」でおなじみのものですね!

カットは非常に薄いですが、肉の風味はしっかりと強く、
下味もほどよいので、なかなかバランスがいいのですよね!

長年このチャーシューが愛されている理由もわかりますね!

スープでお店の特徴を追求し、麺でサンポーらしさを出す、
これまでのコラボの中でも最も「再現系」に近いというか、
お店の個性を出すことに重点を置いてる印象がありました!

いずれにしても実直な豚骨ラーメンとして楽しめる一杯ですね!(゚x/)モロロン

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9/18発売 本店監修 井手ちゃんぽん

9/18発売のサンポー食品「本店監修 井手ちゃんぽん」を食べました!
佐賀ちゃんぽんの有名店である「井手ちゃんぽん」とのコラボ商品です!

サンポー食品と井手ちゃんぽんはどちらも1949年に設立されており、
なおかつどちらも佐賀の企業という点で共通項があるのですよね!

サンポー食品って福岡と思われがちですが佐賀の企業なのですね!

9/18発売 本店監修 井手ちゃんぽん

「井手ちゃんぽん」のカップ麺って以前も見たようなと思ったら、
過去にサークルKサンクス限定のPrimeONEとして出ていましたね!

ただ当時の「井手ちゃんぽん」はエースコックの製造でしたが!

佐賀ちゃんぽんも長崎ちゃんぽんをルーツとしたものではありますが、
海鮮具材が入らないことや海鮮スープを使わないのが特徴となってます!

要するに純粋な豚骨スープ系ちゃんぽんということになりますね!
そう考えると豚骨に強いサンポーが担当するのは納得ですね!

サンポーらしい豚骨感をガツンと打ち出してきてほしいですね!(`・ω・´)

9/18発売 本店監修 井手ちゃんぽん(内容物)

内容物はかやく2袋と粉末スープ、調味油となっています!
かやくが2袋構成なのはエースコック版と共通してますね!

それだけ具だくさんであることが重要な点なのでしょうね!

9/18発売 本店監修 井手ちゃんぽん(できあがり)

うん、さすがかやく2袋なだけあって、具材の量は潤沢ですね!

まずはスープですが・・・おっ、真っすぐな豚骨スープですね!(●・ω・)

これは具材が多いことや、麺が中太麺であることを除けば、
豚骨ラーメンそのものと言えるぐらいに豚骨一色ですね!

ものすごく骨っぽいとか、豚骨臭が強いわけではないですが、
決してライトではなく、豚骨の旨味はきちっと凝縮されていて、
なおかつそこに豚脂が重なることで重層感も表現されています!

特に九州のメーカーならではの良さが出ているのがいいですね!

最近の豚骨スープはあれこれ手を入れて丸みを持たせてあったり、
素直な豚骨スープそのものを打ち出しているケースが少ないですが、
このスープはたしかに少なからずカップ麺的な豚骨ではありつつも、
ストレートに豚骨を表現しようという姿勢が伝わってくるのですよね!

この変化球は加えない、その素直さは間違いなくプラスにはたらいてます!

スープを飲むと、実際に豚骨らしい深みも感じられますからね!
これはもうちゃんぽん以上に豚骨ラーメンのスープと言えます!

そしてここに胡椒がやや強めに効いているのがポイントですね!

ちゃんぽんというと、胡椒が強めに効かされることが多いので、
素直な豚骨の中に胡椒を加えることでちゃんぽんらしさを出す、
そういった狙いもあるのだろうなと感じさせるバランスですね!

以前にPrimeONEで出たエースコックの「井手ちゃんぽん」は、
海鮮要素も入っていたので長崎ちゃんぽんに近かったのですが、
このスープは海鮮要素はなく、ほぼ完全に豚骨スープなので、
佐賀ちゃんぽんらしさを出すという点では功を奏してますね!

まさに豚骨スープ+野菜+ちゃんぽん麺という形になってますし!

そしてここに少し変化を加えているのが調味油となっています!(*゚◇゚)

というのも、この調味油に炒め野菜の風味が詰まってるのですよね!

ちゃんぽんというと、野菜の風味は必要不可欠なものですし、
それをこの調味油によって表現していると言えるでしょう!

なので、ベースのスープは極めて素直な豚骨スープですが、
調味油によって一定のちゃんぽんらしさも加わっています!

豚骨+野菜のちゃんぽんスープであることが伝わりますね!

スープの原材料はポークエキス、豚脂、しょうゆ、香辛料、
食塩、酵母エキス、植物油脂という構成になっています!

豚系、胡椒、植物油脂(香味油)と中身が実にシンプルですね!
この原材料だけ見ると、普通に豚骨ラーメンに見えますもんね!

でもって、ギミック的な要素が全く入ってないのがいいですね!
クリーミングパウダーとか、そうしたものは入ってませんし!

以前に出たPrimeONEのスープの原材料と比較してみましょう!

[PrimeONE(エースコック版)の原材料]
鶏・豚エキス、豚脂、しょうゆ、食塩、でん粉、
香辛料、香味油、酵母エキス、魚介エキス、発酵調味料など

比較すると今回のほうが遥かにストレートな豚骨なのがわかりますね!
PrimeONEのバージョンは鶏や魚介などが加わっていますからね!

今回は豚骨一本で攻めようとした姿勢が明確に伝わってきます!

麺は中太の断面の丸いプリッとした油揚げ麺となっています!

いかにもカップ麺らしいスナック感のある麺でもありますが、
今回のちゃんぽんではこの麺もかなり大きく活躍してましたね!

太麺の力強さやプリッとした食感もかなり良かったのですが、
それ以上にポイントになっていたのはラードの風味ですね!

豚骨スープの麺のラードがいい相乗効果を出していたのですよね!(*゚ー゚)

スープと麺の両面から豚の個性をしっかりとアピールしてくる、
それによって「豚が主役のちゃんぽん」感が強まっていました!

麺にラードを加えるのはサンポーの定番でもあるのですが、
それが今回はいつも以上にプラスの効果を見せていました!

麺の量は大盛の90gで、カロリーは602kcalとなっています!
脂質は22.8gで、脂質の割にカロリーがずいぶんと高めですね!

具材に関してもそれほどカロリーが高いものがないだけに、
何がカロリーを引き上げているのか少々謎でもありますね!

具材はキャベツ、大豆たん白、きくらげ、かまぼこです!

エースコック版はもやし、玉ねぎなども入ってましたが、
こちらは野菜に関してはほぼキャベツのみとなっています!

そのかわり具材の総量ではこちらのほうが圧倒的に多いです!

キャベツに絞ることで量を確保してきたという感じですね!

実際のお店ではキャベツよりももやしがメインなのですが、
どうしても乾燥具材ではもやしの良さは出しにくいですからね!

キャベツはやはりこれだけ入っていると満足感は高いですね!(=゚ω゚)

ごく普通のカップ麺的なキャベツながら食感はかなり力強く、
量も多いので「野菜を食べてる」感がしっかりとありますね!

麺に絡めても良し、そのまま食べても良しの満足感の高さです!

肉風の具材は肉ではなく、大豆たん白による疑似的な肉ですね!

ただ一定の風味がつけられていて、食感もプリッとしており、
特に邪魔になってしまうようなものは感じなかったですね!

これはこれで補完的な具材としては活躍していたと言えます!

きくらげはそのコリコリ感でキャベツとは違う良さを出してました!
なんだか豚骨ラーメンのきくらげ的な雰囲気もあったりしましたが!

ちなみにお店のちゃんぽんにはきくらげは入らないみたいですが!

そしてちゃんぽんに欠かせないかまぼこはしっかり入っています!

肉や海鮮系の具材がない中、かまぼこがよく活躍してましたね!
これが入ることによって、具材の充実度が高まってましたね!

やっぱりちゃんぽんにはこのかまぼこが入ってないといけませんね!

「濃厚豚骨スープ+海鮮の入らない具材」という佐賀ちゃんぽんの特徴、
それがはっきりと打ち出されていたのが最もポイントだったと言えますね!

その点では以前のPrimeONEのエースコック版よりも確実に上でしたし、
さらに豚骨スープそのものにもしっかりとした深みがありました!

佐賀ちゃんぽんの良さをわかりやすく伝えてくれる一杯でした!(゚x/)モギー

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汁なし 激辛まぜそば

サンポー食品の「汁なし激辛まぜそば」を食べました!
昨日紹介した「汁なし シチューまぜそば」との同時発売商品です!

汁なし 激辛まぜそば

一方は「シチュー」で、もう一つが「激辛」って対照的ですよね!
「シチュー」はまろやか系ですが、こちらは明らかに刺激的ですし!

白と赤という2色もそうしたコントラストを狙ってる感がありますね!

フタを全部はがして作るところなどは「シチューまぜそば」と同じです!(*゚ー゚)

汁なし 激辛まぜそば(内容物)

こちらも内容物はかやくと粉末スープとなっています!
かやくの内容は「シチューまぜそば」と少し違いますね!

汁なし 激辛まぜそば(できあがり)

「激辛まぜそば」という名前らしいワイルドなビジュアルですね!

まずはその味ですが・・・なるほど、辛味噌系の味ですね!(●・ω・)

ただ「辛味噌系」と言っても、味噌ラーメン+辛さでもなく、
いわゆる「辛味噌ラーメン」的な味わいとも少々違います!

平たく言ってしまうなら「豆板醤ぽい味」のスープですね!
ラーメン屋の卓上にある「辛味噌」の味を思わせる感じです!

なので、味の面でも主役になっているのは唐辛子ですね!

単に辛さを強調するだけでなく、唐辛子の味わいが強く、
唐辛子特有の甘さや風味などもかなり溶け込んでいます!

そしてその次に来るのが味噌っぽさ以上に普通の塩味ですね!(=゚ω゚)

豆板醤って唐辛子の味わいの次に強いのは塩気なのですよね!

味噌っぽさよりも「味噌状の塩辛い唐辛子味」という感じなので、
このスープに関してもおおむねそれと近いような印象が残ります!

とはいえ、塩分濃度が高いスープになっているわけではなくて、
唐辛子+シンプルな塩味を最も強く感じるという意味合いです!

そしてそこに付加的に重なってくるのが味噌や醤油の風味ですね!
普通の塩だけでは足りない部分を補完しているような感があります!

さらににんにくや玉ねぎなどの香味野菜の味も重なっています!
やはり辛い系のスープには香味野菜は欠かせないですからね!

また辛さに関しても単にシンプルな唐辛子の味だけにならないよう、
胡椒や生姜など、他の要素を加えることによって厚みを出してます!

それでもトータルとしてはシンプルな豆板醤風に味わいと言えます!

「シチューまぜそば」に比べるとわかりやすい味とも言えますし、
一方で「意外とありそうでないタイプの味」でもありますね!

もちろんとろみについては「シチューまぜそば」同様に強いです!
普通に食べても残すスープは全体の2割にも満たないぐらいですし!

もうほとんど自然に麺と絡んで口の中に入ってくる感じですしね!

辛さに関しては「激辛」というレベルほど強くはないものの、
「大辛」ぐらいの表現はしてもいいぐらいの辛さはあります!

基本的にスープだけを単体で見ると強烈な辛さではないですが、
強いとろみがついていて麺にたっぷりと絡んでくることから、
それによって体感的な辛さが強くなっているとも言えますね!

スープの原材料は赤唐辛子、食塩、味噌、糖類、醤油、粉末ラー油、
粉末ポテト、粉末にんにく、でん粉、粉末たまねぎ、ポークエキス、
ホエイパウダー(乳製品)、山椒、黒こしょう、粉末しょうが、
植物油脂、酵母エキス、白こしょうという組み合わせになってます!

麺はおそらく「シチューまぜそば」のものと同じものでしょうね!

断面の丸い中細の油揚げ麺で、とにかく麺の吸水率がすごいです!

そのため食感としてはかなりやわらかめにはなるのですが、
低加水麺ぽい小麦の風味が残っているので味わいはいいです!

なおかつ油揚げ麺の持つ香ばしさがいい具合に生きてるのですよね!(*゚◇゚)

この汁なしシリーズの元祖が「やわらか皿うどん」なのですが、
「皿うどん」はもともと揚げ麺の香ばしさを生かした料理ですし、
そういう部分がこの商品でもきっちりと継承されていますね!

ノンフライ麺だと逆にこの味わいは出ないような気がします!

麺の量は80gで、カロリーは511kcalとなかなか高いです!
脂質は20.9gで、おおむね標準的と言っていい数字ですかね!

このカロリーの高さはとろみをつけるのに使われている、
粉末ポテトやでん粉の影響も少なからずありそうですね!

具材はキャベツ、大豆たん白、輪切り唐辛子となっています!(`・ω・´)

キャベツが多いという点は「シチューまぜそば」と同じですが、
じゃがいもやにんじんといった具材はこちらは入ってないです!

また輪切り唐辛子に関しては粉末スープの袋に入っています!

輪切り唐辛子は口に入ってくるとそこそこアクセントになります!
ベースのスープも辛いのでそこまで強く目立つわけではないですが!

大豆たん白はスポンジ状の食感で、一つ一つもずいぶん細かいです!

一応は肉系の具材のかわりとして入っていると思われますが、
風味がほとんどないので、入っている意味はあまりないですね;

これよりは何か他の野菜が入っているほうがいい気はしますね!

キャベツは量が多いこともあって、なかなかの存在感があります!

やわらかな麺の中で、シャキシャキとした食感を見せてくれますし、
自然と全体の食感や風味を支えてくれている部分がありましたね!

ただ辛いスープが絡みまくるので、箸休め的な効果はほぼないです!

豆板醤的な味わいを中心に据えたスープは辛い系としてはシンプルで、
唐辛子の風味をそのまま主役に持ってきていることが伝わりましたね!

個人的には味に広がりを感じた「シチューまぜそば」が好みでしたが、
こちらも刺激的な味わいを独創的なスタイルで味わうという点では、
なかなか楽しめるような仕上がりになっていたとは思えましたね!

しっかりと唐辛子の風味に焦点を当てたまぜそばでございました!(゚x/)モキウーン

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汁なし シチューまぜそば

サンポー食品の「汁なし シチューまぜそば」を食べました!
今週も新作が少なかったことから紹介枠が回ってきました!

この商品はおそらくセブン&アイ系列のみでの販売となっています!
なぜかサンポーの汁なしはセブン系のみで売られてるのですよね!

この商品は昨年の冬ぐらいに買ってから在庫化してたのですよね;

こういう「いずれ紹介したいけど・・・」みたいな商品は、
食べるタイミングを逃して在庫化してしまいがちなのです(;゚ω゚)

おかげで賞味期限まであと2週間ぐらいまで迫ってましたし!

汁なし シチューまぜそば

今こうして見るとなかなか面白そうな商品なのは間違いなく、
もっと早く紹介していても良かったような気もしてきます!

新作の紹介がメインだと、なかなかそうもいかないのですが!

汁なし シチューまぜそば(内容物)

内容物はかやくと粉末スープという構成となっています!

フタを全てはがして、かやくと粉末スープをかけたうえで、
熱湯を満遍なくかけて4分待ってからまぜると完成です!

あらかじめフタを全てはがしているのはそうした理由ですね!

汁なし シチューまぜそば(できあがり)

おっと、思っていたよりもずいぶんとキャベツが多いですね!
こんなにキャベツの多い仕上がりになるとは予想外でした!

まずはスープですが・・・おっ、なかなか面白い味わいですね!(●・ω・)

たしかに大きな方向性はクリームシチューに近いのですが、
クリームシチューそのものとはちょっと違う感もあります!

たとえるなら玉ねぎを効かせた塩ラーメン系のスープをベースに
乳製品などによってクリームシチュー風に仕上げた感じですかね!

なので、乳製品的な要素を除いたうえでの味わいはラーメン的で、
一方で前面の乳製品からはクリームシチューらしさを感じます!

とはいえ、クリームシチューも玉ねぎの風味はよく使いますし、
動物系のスープをベースにすることは多いので普通なのですが、
クリームシチューとラーメンのハイブリッド的に感じるのは、
バターの風味がこの中にほとんどないためなのでしょうね!

動物系+玉ねぎのスープと乳製品を結ぶ橋渡し的なものがないので、
どこかラーメン的な風味とクリーム系が混在する感じになるのですよね!

特にスープをあまり絡めずに食べるとラーメンぽい印象が強まり、
スープをたっぷり絡めるとクリームシチューぽさが強くなります!

この商品が狙っているのは、おそらく後者の味わいのほうでしょうけど!

そんなラーメンとクリーム系が同時に頭に浮かぶスープなのですが、
いずれにしてもこのスープの構成は非常に面白いと思わされますね!

やはり何と言ってもこのとろみの強さこそが最大の魅力でしょう!(`・ω・´)

あんかけ系と比べてもとろみが強く、さらにスープが少なめで、
決して汁なしではなく、案外似たタイプが思いつかないのですよね!

一番近いのはクリームシチューをそのままパスタにかけたものですが、
一般的なクリームシチューと比べてもとろみは強くなってますからね!

とにかくものすごく強いとろみを持ったスープをほどほどに加えて、
それと麺をひたすら絡めながら食べるというスタイルなのですよね!

なので、食べ終わったころにはスープの大半はなくなる感じになります!

面白いのはそうした斬新さを持ちながら本格的な印象というよりは、
「いかにもカップ麺だから成立する」感じを持ち合わせてるのですよね!

実際の中華麺で作られるまぜそばとは明らかに別物と言えますし、
こうした強いとろみのたれ+中華麺は本物だと逆にかみ合わず、
油揚げ麺だからこそ上手くハマっているという感もするのですよね!

なんとも面白いけど不思議な商品だなぁと思わされる一杯です!

スープの原材料は乳製品、クリーミングパウダー、オニオンパウダー、
チキンエキス、ポテトパウダー、食塩、糖類、植物油脂、ポークエキス、
でん粉、味噌、香辛料、酵母エキスという組み合わせになっています!

スープの原材料を見ると、おそらく素直にシチュー路線を狙ったようですね!
別にラーメン的な風味とのハイブリッドなどは特に意識しなかったのでしょう!

単にバター系が入らなかったのでこちらの感じ方が変わっただけのようです!

麺は断面が丸く、やや低加水寄りの中細の油揚げ麺となっています!

この麺はかなり特殊で、あえて麺の吸水率を高めてるのですよね!

要するに麺の食感を楽しんでもらうことは最初から狙ってなくて、
お湯を大量に吸ってスープと一体化することによって成立する、
そういうまぜそばを最初から指向しているところがポイントです!

なので、麺の食感はできあがりの時点でかなりやわらかいですが、
低加水系の麺ということもあって、小麦の風味はなかなか良くて、
とろみのあるスープと絡めつつ麺の風味も楽しめる内容です!

このふやふや感のある麺もまた何だかクセになるのですよね!(*゚◇゚)

麺の量は80gで、汁なし(?)系らしくそこそこ多めです!
カロリーも510kcalと高く、脂質は19.0gとなっています!

具材はキャベツ、大豆たん白、じゃがいも、にんじんとなっています!

キャベツはとにかく量が多いことで存在感はかなりありますね!

こうしたスープと麺が一体化したスタイルとなっているので、
具材についても自然に麺と絡んでくる形となるのですよね!

なので、食べているとキャベツがどんどん絡んできてくれます!(*゚ー゚)

大豆たん白は粒が細かく、要は鶏そぼろの代替品なのですが、
これはさすがに入ってなくても良かったように思いましたね;

しかも何だか中途半端が量が多めに入っていましたからね!

これといった味もなく、存在意義があまり見えないものでした!

じゃがいもは数は少ないですが、このスープとは合ってましたね!
やはりクリームシチューにはじゃがいもは必須素材ですからね!

それだけに大豆たん白を外して、じゃがいもを増やしてくれれば、
全体の満足度もさらに一段階上がったのではないかと思いますね!

にんじんに関してはかなり少なく、あまり目立ってなかったですね!

純粋なクリームシチュー味としては足りない部分もありましたが、
乳製品感は十分で、ラーメンとのハイブリッド的な風味も悪くなく、
麺に大量に絡んでくるスープは食べごたえ十分のものでしたね!

不思議な商品ですが、見かけたら一度食べてみる価値はありますよ!(゚x/)モキュール

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