10/8発売 麺屋雪風 札幌濃厚味噌らーめん

10/8発売の日清「麺屋雪風 札幌濃厚味噌らーめん」を食べました!
ローソンのみで限定販売されている商品となります!

10/8発売 麺屋雪風 札幌濃厚味噌らーめん

この「麺屋雪風」は札幌にある味噌ラーメンのお店ですね!
ただこのお店については今回の商品で初めて知りましたね!

やはり札幌にはいろいろな味噌ラーメンの名店があるのですね!(*゚ー゚)

札幌味噌ラーメンというと、豚骨ベースのまろやかなスープと、
大量のラードの2つが特徴ですが、このお店もその路線なのですかね!

その中からどのような個性を打ち出してくるかが気になりますね!

10/8発売 麺屋雪風 札幌濃厚味噌らーめん(内容物)

◎内容物 - かやく2袋にスープ系3袋の5袋構成


内容物は焼豚、かやく、粉末スープ、液体スープ、香味油です!
5袋構成というのは、いろんなカップ麺の中でもかなり多いですね!

4袋構成ぐらいまでであれば、ノンフライ麺ではときどき見るのですが!

10/8発売 麺屋雪風 札幌濃厚味噌らーめん(できあがり)

黄色が濃い麺がいかにも札幌味噌ラーメンといった雰囲気ですね!

◎スープ - にんにくの旨さが光る札幌系味噌スープ


まずはスープですが・・・あぁ、これはクオリティが高いですね!(●・ω・)

一言で言うと「にんにくの良さを生かした札幌系味噌ラーメン」ですね!

札幌味噌ラーメンというと、豚骨と味噌とラードの3つが主役ですが、
このラーメンに関しては主役はにんにくと言ってもいいかもです!

ベースの組み立てに関してはおおむね札幌味噌ラーメンらしいですね!

丸みのある豚骨、そして比較的やわらかさを感じさせる味噌の風味、
ただしラードに関してはそこまで強烈に主張するわけではないです!

そこそこラードは入りつつも油膜をはっきりと作るほどではなく、
一定の豚の旨味を加えつつ、にんにくの風味も重なる香味油です!

ある意味ではこの香味油がスープとにんにくの橋渡しをしてますね!(*゚◇゚)

ラードが強烈に強くてにんにくもパンチがある札幌味噌もありますが、
そうするとどこを取っても攻撃的でどっしりした味になるのですよね!

ただこのラーメンはそうではなく、組み立ての土台は札幌系ながらも、
そこまで重くせずににんにくの旨さが前面に出るように組み立ててる、
そうすることで「パンチがあるけどにんにくの旨さが光る」味になります!

札幌味噌ラーメンとしてのフォーマットをきっちり守っていながら、
このお店ならではの個性も感じさせる、これはなかなかの良作です!

食べた瞬間に素直に「おいしいなぁ」と言葉に出てしまいましたしね!

◎スープの原材料


スープの原材料はみそ、ポークエキス、豚脂、香辛料、粉末みそ、
植物油脂、糖類、たん白加水分解物、鶏脂、卵粉、ポーク調味料、
乳化油脂、香味油、デキストリン、にぼし粉末、魚介調味油です!

豚と味噌をベースに香辛料(にんにく)を強く重ねたスープ、
そうした組み立てがこの原材料からもはっきりと伝わりますね!

隠し味的に加えられた煮干のサポートもポイントの1つかもです!

◎麺 - 平打ち気味でプリンとした札幌味噌らしい多加水麺


麺は平打ち気味でプリッと弾けるような質感のノンフライ麺です!

札幌味噌ラーメンの麺というと多加水の太麺が定番ですが、
こちらは太麺ではありながらも厚みはやや控えめなのですよね!

ただ黄色の濃さやプリンとした質感はまさに札幌味噌系ですね!

そしてこの麺の厚みが控えめなのも全体にプラスの効果を与えてます!(=゚ω゚)

厚みを抑えることで麺そのものの主張がやや控えめになっていて、
それがスープの良さをストレートに届ける手助けになってます!

このあたりもこのラーメンの組み立ての妙を感じさせますね!

◎麺量と栄養成分


麺の量は80gで、カロリーは473kcalとなっています!
脂質は16.7gで、ノンフライ系としてはけっこう高いです!

麺の量が80gというのは、この手のラーメンでは多めですね!
こうしたノンフライどんぶり型では70gぐらいが標準ですしね!

食べごたえにも力を入れたいという意図があったのかもですね!

◎具材 - きくらげが入るのがやや特徴的


具材はチャーシュー、きくらげ、白髪ねぎ、青ねぎです!
ねぎ具材が2種類入っているのがちょっとした特徴ですね!

きくらげはこの商品における特徴的な具材と言えるのですが、
なぜかいやに細かくてちょっぴり目立つという感じの存在でした!

そしてチャーシューについては小さめで厚みもそれほどないです!

一般的にはこうした小型チャーシューは味も弱いことが多いですが、
これはそうしたことはなく、味わいはしっかりとしてるのですよね!(`・ω・´)

肉らしい風味も強く、脂身も持つ旨味もきちんと感じられますね!
このあたりは日清のチャーシュー製造技術の高さを感じますね!

◎まとめ - にんにくの旨さを上手く生かした味噌ラーメン


にんにくの旨味を生かす構成、スープの良さを引き立てる麺、
そして単体としても良質な麺であり、スープのどの要素も良質、
これだけきちんと組み立ててくれると文句はほぼありませんね!

本格派の味噌ラーメンを求めるなら十分期待に応えるでしょう!(゚x/)モッキルーン
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テーマ : カップめん | ジャンル : グルメ

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