支那そばや キューズモール店 味噌ラーメン

キューズモールの「支那そばや」の記事はひさしぶりですね!
今回は数量限定の「味噌ラーメン」を食べてまいりました!(`・ω・´)

これでここのラーメン系は基本的に全部食べたことになりますね!
最近は塩ラーメンも牛の油をトッピングできたりするようですが、
それはあくまでトッピングなのでよしとしておこうと思います!

醤油ラーメン塩ラーメンはかなりあっさりとした仕上がりで、
軽い口当たりの中にしっかりとした深みのあるラーメンでしたが、
味噌ラーメンがどういった路線で来るのかはちょっと楽しみですね!(*゚ー゚)

支那そばや キューズモール店 味噌ラーメン

塩や醤油とは違い、何やらけっこうこってりしてそうな雰囲気です!
スープの表面を見るとけっこう油が多そうな感じにも見えますね!

具はチャーシューとメンマとねぎが醤油などと同様に入っていて、
さらにもやしと豚のひき肉、さらにたまねぎが入っております!

さて、スープですが見た目のとおり油はけっこう強めです!
また味噌の風味がかなり強く、全体としてはやや甘めです!

そしてにんにくがかなり効いているのも特徴と言えますね!
スープを飲んだ後にどんぶりに残るにんにくがかなり多かったです!(=゚ω゚)

そして麺は味噌ラーメンらしく、太麺になっているのがわかります!
縮れがかかっていて、少し全粒粉が入っているのがわかりました!

スープがけっこう強めですが、この麺なら負けてないですね!

さて、トータルの完成度で見るとまあまあよかったですし、
麺もスープとちょうどいい相性を見せてくれていたと思います!

ただ、この店の持つ「らしさ」はあまり見えなかったですね(´・ω・)

塩や醤油は自分としてはこのお店としてのやりたいことや
背景にある考え方などがはっきりと見えてきていましたが、
この味噌ラーメンはそれがあまり感じられなかったですね;

この店の味に対する神経質すぎるほどの繊細さであったり、
即効性よりはじんわりと来るものを作ろうとするところなど、
そういった方向性とはどこか対極にあるスタイルなのですよね!

けっこうよくできているラーメンではあると思うのですが、
それ以上のものを感じるのがちょっと難しくもありました!(゚x/)モキュゥ

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テーマ : ラーメン | ジャンル : グルメ

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