○丈 夏秋刀魚

○丈」の夏の限定第2弾として登場した「夏秋刀魚」です!
もう3週間ほど前に提供は終わってしまっておりますが(;゚ω゚)

今回は1日限定10食というかなりの狭き門だったので、
いつもよりも早い時間に訪問して食べてまいりました!

○丈 夏秋刀魚

おぉ、これはずいぶんと涼しげなビジュアルですね!
すだちのスライスが乗っているのが特に印象的です!(*゚ー゚)

「○丈」で「秋刀魚」というと「秋刀魚醤油」がありますが、
この両者の見た感じの印象は大きく違っていますね!

こちらは醤油っぽい色というのはほとんどないですし!
紀州のときは冷やし温かいのもけっこう似ていたのですが!

まずはスープですがこれはガツンとパンチを効かせるより、
じんわりとその旨味が染み渡ってくるようなスープですね!

丸みのある鶏のスープにサンマの旨味がじわっと染みてきます!
この秋刀魚の優しい利かせ方が自分としてはすごく好きですね!

このあたりは「秋刀魚醤油」のほうと共通性があると言えます!

また冷やしですがスープはキンキンに冷やしてはおらず、
ほどよく冷たいといった感じの温度に調節されています!(*゚◇゚)

そして面白い効果を見せるのがトッピングのすだちですね!

紀州のときは梅によって清涼感を演出していましたが、
こちらはすだちの持つ風味がいい清涼感を出しています!

すだちが入ることでその周辺に風味が広がっていて、
そのあたりの麺を食べると印象が少し変わるのです!

このスープとすだちとの相性もいいものがありますし、
冷たさとはまた違った清涼感をすだちが運んでくれます!

このすだちの採用は見事なアイデアだったと思いますね!(●・ω・)

そして麺は紀州の冷やしのときも絶品でしたが、
今回もそれに負けないいいプリプリ感がありますね!

そういえば冷やしってパンチが強いものが多いですが、
「○丈」の冷やしはスープ・麺ともにパンチよりも
丸みのある味にアクセントを少し加えた感じですね!

この個性もまた「○丈」の冷やしの魅力と言えますね!

そしてトッピングに入っている鶏のたたきが最高でした!

紀州の冷やしにも鶏が入ってましたが、それとはまた違い、
たたきとしての旨さと中に染み込ませた風味が口に広がり、
実に絶妙な旨さを発揮するみごとな鶏のたたきでした!

もしかするとこの鶏こそが今回の最大の主役だったかも、
と思ってしまうほどにレベルの高いトッピングでしたね!

○丈ではときどき鶏がトッピングに登場しますが、
どれもレベルが高くて食べるたびにうならされますね!

来年の夏に登場する冷やしにもまた期待したいですね!(゚x/)モキュルン

【関連記事】
○丈 夏秋刀魚
○丈 紀州 冷やし
○丈 秋刀魚醤油
○丈 カレーつけ麺
○丈 紀州
○丈 キムラ君
○丈 広島
○丈 ○丈そば
○丈 一乗寺
○丈 中華そば
スポンサーサイト

にほんブログ村 グルメブログ カップ麺・カップラーメンへ このエントリーをはてなブックマークに追加
(クリックしてくださる際にはCtrlキーを押しながらすると非常に楽です。)

テーマ : ラーメン | ジャンル : グルメ

コメント

 

コメント

 
管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

Powered by FC2 Blog

FC2Ad

/ ある事件の記録ブログ版
Copyright © He can eat anything but himself! All Rights Reserved.