坊也哲 ズワイ蟹塩つけ麺

今年の麺初めに「ラーメン 坊也哲」に行ってきました!(`・ω・´)

ここのお店は前からずっと行きたかったのですよね!
何とかやっと機会を作って行くことができました!

ややピリッとしたムードのあるお店かと思ってましたが、
店主さんも非常に気さくでやわらかい雰囲気でしたね!

でもってお店も広くかなりゆったりとできる空間です!

このところ限定でタラバ蟹のつけ麺があったそうで、
最初はそれがあればいいなぁと思って行ったのですが、
なんとタラバではなくズワイのつけ麺が登場してました!

もしかすると1月に入ってからの新作なのかもですね!
これは行っておかないとと思って迷わず注文しました!

価格は1100円で、麺量は200~400gで自由に選べます!

もちろん今回は麺量400gにして注文いたしました!

ちなみに他ののメニューは次のようになっています!

ラーメン
醤油 700円
塩 800円
ネギそば(醤油味やや辛め) 800円

つけ麺
200g 800円
300g/400g 900円

サイドメニューに「焼豚ポン酢」、「せせりポン酢」、
「親鶏ポン酢(揚げたたき)」などポン酢系のものが
いくつかあるのが興味を惹かれるところでもあります!

今度ラーメンを食べるときにでも注文したいですね!(=゚ω゚)

坊也哲 ズワイ蟹塩つけ麺

あぁこのビジュアル・・・見ただけでよだれが出てきます!
もはやおいしいことは約束されていると言っていいでしょう!

つけ汁の中には少しほぐされたズワイガニの身がたっぷりと、
さらに大きめカットの赤身チャーシュー、たくさんのメンマ、
そして磯の香りが広がるワカメや細切りねぎが入っています!

ちなみに手前に見えている器はもみじおろしとポン酢です!
カニの身にこれをつけて食べるという手もあるわけですね!

まずは麺ですが、つけ麺の麺としてはけっこう細めです!

表面は実になめらかで、つややかな光沢が目を引きます!
そして細めながらもいい押し返しのある絶妙の食感です!

まさに清湯のつけ汁に合わせるのに最適な麺でしょうね!

そしてつけ汁ですが・・・あぁ、これは至福ですね!(*・ω・)

もうおいしすぎて食べてる途中に笑えてくるほどです!
今年の麺初めにふさわしい素晴らしいつけ麺ですね!

まず何と言ってもつけ汁から来る磯の香りが芳醇です!

昆布にかに、具のわかめなどから磯の風味が広がり、
そこに鶏の要素なども入って絶妙な深みを見せます!

そしてこのたっぷりと入った具、これが最高です!

かにはほどよくほぐされていることでよく麺に絡み、
かつ麺→具→麺→具というサイクルが上手く進み、
食べ終わりまで一切飽きさせない力を見せてくれます!

それにかにがこれだけどっさり入っているので、
最後までかにと麺・つけ汁の調和が堪能できます!

それにしても具だくさんのつけ汁はうれしいですね!(*゚◇゚)

そして麺を食べきった後にスープ割りもいただきました!

坊也哲 ズワイ蟹塩つけ麺(スープ割り)

このスープ割りがまた絶品でしたね!

昆布メインのおだしで割ったという感じの風味ですが、
そのおだしとつけ汁との相乗効果が素晴らしいです!

つけ汁の持っている旨さをさらに引き立ててくれて、
一つの完成されたスープとしての姿を見せてくれます!

このスープ割りにご飯を入れてもおいしいでしょうね!

新年最初の麺からうなりにうならされまくりました!(●・ω・)

これはラーメンをはじめいろいろ食べてみたいですね!
初訪であえてこの限定を食べたのは大正解でした!

このお店にはこれからも何度も足を運びたいです!(゚x/)モキルルッ
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テーマ : つけ麺 | ジャンル : グルメ

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