綿麺 フライデーナイト Part65 (14/4/25) 鶏だし醤油つけ麺

4月第4週の綿麺フライデーナイトに行ってきました!
今回の限定は「鶏だし醤油つけ麺」とのことです!

綿麺というと清湯でも豚系のスープが多いのですが、
今回は丸鶏をたくさん使ったスープがウリだそうです!(`・ω・)+

綿麺 フライデーナイト Part65 (14/4/25) 鶏だし醤油つけ麺

というわけで、「鶏だし醤油つけ麺」がやってきました!

麺の上には自慢のレアチャーシューが8枚も乗り、
つけ汁の中にはたくさんバラチャーシューを筆頭に
玉ねぎ、青菜などの野菜もたっぷりと入ってます!

この遠慮のない具もフライデーナイトの大きな魅力です!
肉と野菜のどちらも非のつけどころがない量が入ってます!

まずはつけ汁ですが、これぞ綿麺の丸鶏スープですね!(=゚ω゚)

丸鶏の優しく深みのあるコクがしっかりと広がり、
食べる人を包み込むような旨味に満ちています!

力強さを見せる豚系の清湯とは違った魅力がありますね!
綿麺の丸鶏スープならではの良さが十分に堪能できます!

そしてその丸鶏の深いコクと旨味をベースとして、
魚介の旨味と酸味によるほどよい引き締めが入って
つけ汁としての絶妙のラインをきっちり固めてきます!

またバラチャーシューからじわりと脂がしみ出して、
それがつけ汁の持つコクに厚みを加えてくれています!

この仕上げのバランスの良さがいつもながら光りますね!
このまとまりのあるつけ汁を食べるとほっこりしてきます!(*・ω・)

麺はフライデーナイトのつけ麺の大きな特徴となっている
小麦の甘さとむっちりとした食感を楽しめる太麺です!

この太麺はほんと太麺としての王道を行く麺というか、
太麺ならではの旨さというものをしっかり伝えてくれます!

太麺に対して求める旨さの真髄が味わえるのですよね!

麺そのものの風味が良く、噛むとむっちりと歯を押し返す、
麺だけで旨いと言わせる力はかなりのものを持っています!

そしてトッピングとして乗っているレアチャーシューですが、
今日のつけ汁はこのレアチャーとの相性が抜群でしたね!

このレアチャーはほどよい味がちゃんと入っているので、
何もつけずに食べることが自分としては多いのですが、
今日はつけ汁につけることでより味が映えましたね!(*゚◇゚)

麺とともにつけ汁にくぐらせたレアチャーを食べると
麺・つけ汁・レアチャーそれぞれの良さが一体化して
このつけ麺のポテンシャルをより堪能できましたね!

野菜もあらかじめ素揚げか何か手を加えられてたかもです!
ちょっとこの点は自分の中でもやや確証はないですけども!

今日は綿麺の丸鶏スープの良さがストレートに出ていて、
フライデーナイトならではの味をしっかり楽しめましたね!

綿麺の丸鶏スープはフライデーナイトでしか味わえませんよ!(゚x/)モキュキュッ

お店の住所と地図 大阪府松原市松ヶ丘3丁目6-15

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