まるとら本店 鶏そば

再び寺田町駅から出てすぐの「まるとら本店」に行ってまいりました!

前回の「ら~麺」を食べたときの記事で「鶏そばも食べてみたい」
と書きましたが、早速その鶏そばを食べてくることができました!

まるとら本店 鶏そば

具に関してはこってり系だった「ら~麺」とほぼ同じです!
ただし、チャーシューが鶏チャーシューになっているのが違いますね!

「鶏そば」ということでチャーシューもあえて鶏で作って、
すっきりとしたスープとの相性を高めていると見られます!

鶏肉の旨味も残っていて、なかなかの鶏チャーシューでした!(*゚◇゚)

さて、麺とスープに関しては見てのとおり全く違いますね!
まず、スープについてはかなり透き通った色をしています!

また、麺も細くて、なおかつ少し透明感のある色をしています!
透明感のあるラーメンの麺というのはけっこう珍しいですね!

強いコシを感じさせるタイプの麺ではないですが、
スープとの相性もよくつるつると入っていきます!

いくら食べても全く飽きがこないような麺ですね!(*゚ー゚)

そしてスープは「鶏そば」の名にふさわしく鶏の旨味が強いです!
また同時に和風の魚介系の旨味もほんのりと漂わせます!

ただし、和風系の風味はあくまで下支えをしている感じで、
前面に出てくるというほど強いものではないですね!

なので、やっぱり風味の主役は鶏になっています!(=゚ω゚)

ですが、スープを飲みながらまだ別の要素があるように感じられました!

「鶏の旨味とも違うし、和風だし系の旨味でもない・・・、
 これはいったい何だろう」と思いながらずっと食べてたのですが、
どうも香味油にホタテの風味が入っているとのことのようですね!

この香味油の効果がこの鶏そばの個性をかなり支えてますね!(●・ω・)

すっきりとした風味でありながらも旨味は非常にしっかりしていますし、
鶏が前面に出ながらもそれ以外の旨味もまたいい仕事をしてくれています!

気付いたら引き込まれてあっという間に食べ切ってしまう、そんなラーメンでした!(゚x/)モキュッ

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